Apricot Brandy

Meruňkový pálenka je ovocný destilát vyrobený z fermentovaných meruněk. Tento tradiční středoevropský nápoj je oblíbený zejména v České republice, na Slovensku a v Maďarsku, kde je známý jako barack pálinka. Charakterizuje ho výrazná meruňková vůně, hladká textura a obsah alkoholu, který obvykle kolísá mezi 40 a 50 %. Nejčastěji se podává chlazený jako digestiv nebo aperitiv. V kuchyni se používá k dochucení dezertů, omáček, zmrzlin a kompotů a skvěle se hodí k receptům s čokoládou a mandlemi. Kvalitní meruňkový pálenka by měla vonět po zralém ovoci bez chemických tónů, což je znak autentické řemeslné výroby.